各有关单位：

　　为服务和促进厦门酒行业健康发展，加快培养高素质、高技能酒行业职工队伍，根据《厦门市人民政府办公厅转发市人力资源和社会保障局市总工会关于厦门市职工技能竞赛管理办法的通知》（厦府办〔2015〕243号）和《厦门市劳动竞赛委员会关于举办第二十五届职工技术比赛的通知》厦竞〔2019〕2号文件精神，经研究，决定举办厦门市第二十五届职工技术比赛品酒师项目竞赛。现将有关事项通知如下：

　　一、比赛组织机构

　　本次比赛由厦门市劳动竞赛委员会主办，厦门建发国际酒业集团有限公司工会承办，中国（福建）自由贸易试验区厦门片区工会委员会指导，厦门自贸区商会、厦门国际酒类交易平台、厦门醇醉教育咨询有限公司、厦门市商业联合会酒类同业公会、巡味葡萄酒与酒店管理学校、ASC圣皮尔精品酒业、厦门丰德酒业、格兰阁（厦门）国际酒业、厦门邻家集市酒业有限公司协办。本次比赛成立厦门市第二十五届职工技术比赛品酒师项目竞赛组织委员会，全面负责该项目的比赛，比赛组织委员会下设办公室和评判机构。

　　（一）比赛组织委员会

　　为加强领导，成立本次比赛组委会和办公室，名单如下，

　　组长：林树溪（厦门自贸区党工委副书记、工会主席）

　　常务副组长：林共贺（厦门自贸区工会常务副主席）

　　副组长：陈旭光（厦门建发国际酒业集团有限公司总经理)

　　许旭波（厦门自贸区商会会长）

　　杨 泓（厦门国际酒业运营中心有限公司总经理）

　　林长安（厦门象屿集团有限公司）

　　卓 军（厦门市自贸区工会办公室主任）

　　办公室主任：周平（厦门建发国际酒业集团有限公司工会主席）

　　办公室副主任：谢树木（总策划协调）、李兆阳（厦门自贸区商会秘书长）

　　裁判长：周恩仕

　　办公室成员：余文湘（厦门建发酒业）、陈筱凡（厦门自贸区商会）、黄骁腾（厦门市自贸区工会）、何子江（ASC圣皮尔精品酒业）、武永磊（厦门丰德酒业）、吴泽平（格兰阁（厦门）国际酒业）、王海（厦门邻家集市酒业有限公司）、毛瑞鸿（建发酒业葡萄酒学院）、王鑫（厦门国际酒类交易平台）、廖珺（厦门醇醉教育）

　　（二）评委

　　由本项目比赛组委会选聘，名单报送市劳动竞赛委员会考评办公室同意后担任。

　　二、比赛内容

　　本次比赛分理论知识考试和实操品鉴比赛（盲品大赛），以个人赛为主。比赛分两阶段举行，经过理论培训、理论考试后，方可进入葡萄酒实操品鉴比赛。理论知识考试命题和实操品鉴比赛规则，由厦门市第二十五届职工技术比赛品酒师项目比赛组委会自主命题和制定实操比赛规则。

　　（一）理论知识培训及考试

　　1、培训内容：葡萄酒品鉴理论与技巧；世界主流酿酒品种，探讨这些葡萄品种特性及其典型产区的风格；介绍世界经典葡萄酒产区；解析重要酒标术语；介绍起泡酒、甜葡萄酒、加强酒、烈酒和利口酒；葡萄酒开瓶、醒酒与换瓶方法；餐酒搭配原理与实践；葡萄酒、烈酒品鉴。

　　2、理论笔试：采用统一闭卷考试形式，参赛选手书面答卷方式进行，比赛题型为判断题、选择题两种类型，考试时间60分钟。（理论知识笔试成绩占总成绩的40%）

　　3、培训及理论笔试时间和地点：另行通知。

　　理论知识考试成绩前40名可进入实操品鉴比赛。

　　（二）实操品鉴比赛

　　具体规则另见《厦门市二十五届职工技术比赛盲品大赛规则》。

　　实操比赛采取三轮盲品，最后排出前六名的“优胜者”和后十四名的“优秀参赛选手”。(实操品鉴成绩占总成绩的60%)

　　实操第一轮选手40进20。每位选手分别盲品5款葡萄酒（单一品种），总时间为40分钟（含每款酒3分钟答题时间）。选手须填写每款酒的葡萄酒答题卡，每款酒分值20分（品种10分、产区4分、国家4分、年份2分），5款酒满分共100分。这一轮选手得分与理论知识笔试成绩进行综合分排名，前20名者，晋级第二轮盲品比赛。得分相同者，将首先对品种得分进行比较，其次国家、再产区、再年份排序的名次。

　　实操第二轮选手20进10。时间40分钟。每位选手依次盲品3款葡萄酒，按照观色、闻味、口感、总结四部分写出品酒辞，每款分值为100分，其中观色占10分，闻味30分、口感占30分，总结占10分，品种占10分，产区占4分，国家占4分，年份占2分。3款酒共300分，前10名者，进入第三轮盲品比赛。得分相同者，将首先对于品种得分进行比较，其次国家、再产区、再年份排序的名次。如若再相同分者，需要由裁判席进行判定。

　　实操第三轮选手10进6。时间60分钟。共分为2个项目。第一个项目45分钟，每位选手分别盲品3款红葡萄酒（单一品种），总时间为15分钟（含每款酒3分钟答题时间）。选手须填写每款酒的葡萄酒答题卡，每款酒分值25分（品种5分、产区5分、国家3分、年份2分），在填写停笔后，选手先对盲品过程进行论述，由裁判进行论述打分，每款酒论述分值为10分。

　　第二个项目15分钟，选手需要在4款烈酒，选择出指定的酒款，并在停笔后对盲品过程进行论述，总分为25分，其中酒款答案正确得15分，论述得10分由裁判进行论述打分。

　　若出现前6名的有分数一样的，须进行加时赛1款葡萄酒，每款酒分值20分（品种10分、产区4分、国家4分、年份2分），若分数再次相同则继续加赛，直至得出最终名次。

　　三、报名参赛对象及条件

　　厦门市从事相关行业（单位）在职职工，并具备以下条件者：

　　（一）高中及高中以上学历；

　　（二）WSET二级及以上或可提供具备相同资质的其他证书者；

　　（三）未获得任何职业资格证书者，须有三年以上相关行业工作经验从业者。

　　四、报名时间、地点、方法

　　（一）报名时间：2019年7月20日～8月20日；

　　（二）报名地点：厦门醇醉酒庄。地址：厦门市湖里区宜宾路4号。联系人：廖珺，电话：0592-2625611，13959248616 电子邮箱：liaojun@cndwine.com

　　（三）报名方法：

　　免费报名，可以个人报名，或参赛人员由所在单位组织推荐并统一报名。报名可采用传真或电子邮件方式。参赛人员报名时须填写《厦门市第二十五届职工技术比赛品酒师比赛报名表》一式2份（见附件1），并同时提供下列资料的复印件（一式2份）并出示原件：

　　1、学历证书复印件一式2份；

　　2、原技术等级证书复印件一式2份；

　　3、身份证复印件贴于报名表背后一式2份；

　　4、单位人力资源部门出具的在职证明或劳动用工合同原件（或复印件）一式2份。（需盖单位公章）

　　5、2寸正面免冠近照一式4张。

　　五、赛前培训

　　本次比赛按照厦竞〔2019〕2号文件要求，实行先培训、后比赛的步骤。参赛人员技能培训要达到20课时以上，人员到课率要达到三分之二以上，才能组织和参加比赛，报名后，应积极参加本工种比赛委员会组织的免费培训，培训内容材料由本工种比赛委员会指定。

　　六、比赛时间及地点

　　（一）理论考试时间：9月中下旬（具体时间地点另行通知）

　　（二）盲品大赛时间：10月（具体时间地点另行通知）

　　七、比赛成绩计算

 

　　理论知识笔试成绩占总成绩40%，实操品鉴成绩占60%；理论知识笔试前40名进入实操品鉴比赛。实操品鉴比赛第一轮选手得分与理论知识笔试成绩综合分数排在前20名的进入第二轮实操比赛；第二轮实操品鉴比赛选手排在前10名的进入第三轮决赛，第三轮决赛中得分与理论知识笔试成绩再综合排名前6名名次，总分相同时，以实操成绩胜者为优胜。

　　八、奖励办法

　　根据《厦门市人民政府办公厅转发市人力资源和社会保障局市总工会关于厦门市职工技能竞赛管理办法的通知》（厦府办〔2015〕243号）文件中有关奖励执行，具体如下：

　　（一）对获得第一名至第六名者，由本工种比赛组委会报请市劳动竞赛委员会颁发证书和奖金；获得比赛第一名者，由个人提出申请，厦门市总工会按有关程序及条件授予“市五一劳动奖章”荣誉称号。

　　（二）对获得第一名者至第六名者，由本次比赛组委会颁发相应的奖状和奖金；获得第七至二十名者，由本次比赛组委会颁发“优秀参赛选手”荣誉证书。

 

　　附件：厦门市第二十五届职工技术比赛品酒师比赛报名表

厦门市劳动竞赛委员会办公室

2019年7月12日